Existe algún grado de controversia acerca de si los efectos beneficiosos de las dietas recomendadas aparecen exclusivamente en individuos con “disglicemia”, en particular en aquellos con diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 (DM2). Un aguacate contiene casi 7 g de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), además de ácido fólico, potasio y otros fitoquímicos considerados esenciales, lo que lo convierte en un alimento con potencial para disminuir el riesgo de DM2. Sin embargo, ¿existe una relación real con el control glucémico?

La dieta <a href="https://www.docred.com/articulos/articulo-medico-prevencion-enfermedad-cardiometabolica-farmacos-vs-habitos" target="_self">sigue siendo uno de los principales factores de riesgo modificables</a> para el desarrollo de enfermedad cardiovascular (ECV) y DM2, en especial una ingesta subóptima de frutas y verduras.1-3 Para una homeostasis óptima de la glucosa, la dieta debe ser:1, 2<ul><li>rica en cereales integrales y fibra,</li><li>baja en grasas saturadas (&lt;7% del total de calorías) y contener cantidades moderadas AGMI.</li></ul>Sin embargo, se cree que los efectos beneficiosos de estos esquemas nutricionales se dan solo en individuos con “disglicemia”, en particular en aquellos que cumplen con los criterios diagnósticos de DM2.2<h4>¿Cómo lograr una dieta adecuada?</h4>En promedio, un aguacate (Persea americana) contiene casi 5 g de fibra y 7 g de AGMI, además de un alto contenido de ácido fólico, potasio y otros fitoquímicos esenciales, lo que lo convierte en un alimento con potencial para disminuir el riesgo de DM2.1-3 También se ha observado una menor incidencia de ECV entre los consumidores de este producto.2Varios estudios epidemiológicos a gran escala han demostrado que la ingesta de aguacate se asocia con:1, 3<ul><li>hemoglobina glicosilada más baja,</li><li>glicemia en ayunas más baja,</li><li>mejor homeostasis de la insulina después de una prueba de tolerancia oral a la glucosa,</li><li>menor incidencia de DM2.</li></ul>Como se mencionó, si estos beneficios solo se observan en individuos con disglicemia, se necesita un abordaje que pueda ser sensible a la respuesta individual a la ingesta (“nutrición personalizada”), para <a href="https://www.docred.com/articulos/ar-dieta-mediterranea-combatir-resistencia-insulina" target="_self">comprender completamente el papel del aguacate</a> en la disglicemia.1<h3>La noticia</h3>La metabolómica podría ser una herramienta clave en estos estudios.1 El metaboloma plasmático de un individuo refleja, en parte, cómo se digiere, procesa y absorbe (es decir, se metaboliza) la ingesta diaria.1 Científicos estadounidenses buscaron identificar las características metabolómicas relacionadas con la ingesta habitual de aguacate y examinar su asociación con la DM2.1Los autores tomaron datos del estudio multiétnico de aterosclerosis (MESA, por sus siglas en inglés), con una cohorte de adultos de diferente ascendencia,1 y encontraron una modesta asociación entre la ingesta de aguacate y la insulina en ayunas, que no fue estadísticamente significativa cuando se controló por el índice de masa corporal (IMC) de los participantes.1Sin embargo, los marcadores metabolómicos detectados durante la ingesta de aguacate sí mostraron asociaciones fuertes (que persistieron después de controlar por datos sociodemográficos y clínicos, incluyendo el IMC) y estadísticamente significativas con:1<ul><li>niveles más bajos de glicemia e insulina en ayunas,</li><li>tasas más bajas de DM2.</li></ul><h3>¿Por qué es esto importante?</h3>Los resultados previos diferían entre individuos con normoglicemia y disglicemia.1 En datos de más de 16 000 personas (incluidos ~1500 con DM2), gran parte de las asociaciones entre el aguacate y la glicemia fueron impulsadas por los participantes con DM2 no tratada.1 Este es el primer estudio que utiliza la metabolómica para comprender mejor este vínculo.1Gracias a este abordaje, los investigadores encontraron niveles más bajos de glucosa e insulina en ayunas, y una menor incidencia de DM2, independientemente de la historia de disglicemia.1 Esto significa que incorporar aguacates frescos en la dieta puede contribuir al control de la glucosa,2, 3 además de aumentar <a href="https://www.docred.com/noticias/articulo-medico-esperanza-vida-pacientes-diabetes" target="_self">nutrientes relevantes como la fibra, el potasio y los folatos</a>.3<figure class="poll" data-id="868">{ Poll ID: 868}</figure>Comentario editorialEstos hallazgos demuestran que las investigaciones sobre la ingesta se benefician de la metabolómica, que sirve como biomarcador individualizado de la ingesta. Las próximas investigaciones deberían enfocarse en los factores que modulan las asociaciones entre la ingesta y el metaboloma, adaptadas a la homeostasis de un individuo en particular. Déjenos su opinión en los comentarios.

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Rol del consumo de aguacate en el control glucémico

Descubra en este artículo en qué tipo de pacientes es recomendable aumentar el consumo de alimentos como el aguacate para optimizar su metabolismo.